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einfach &schnell

Gratinierte Hühnerbrust mit Kräuterrahmsauce

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung

  • Glutenfrei

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Gratinierte Hühnerbrust mit Kräuterrahmsauce
Gratinierte Hühnerbrust mit Kräuterrahmsauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4Stück

    Hühnerbrustfilet

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Gratiniermasse

  • 160g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 80g

    Frischkäse

  • 32g

    Panko japanische Weißbrotbrösel

  • 32g

    Parmesan, gerieben

  • Kräutermischung, frisch

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Kräuterrahmsauce

  • 280g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 40g

    Schalotte(n)

  • 32g

    Butter

  • 50ml

    Weißwein

  • 120ml

    Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 16g

    Kräutermischung, gehackt

  • 32g

    Spinat, passiert

  • 0.5

    Zitrone(n), Saft davon

Zubereitung

  1.  Für die Gratiniermasse: Alle Zutaten gut vermengen und abschmecken.

  2. Hühnerbrust würzen und bis zur Hälfte durchbraten. Gratiniermasse mit einem Dressiersack aufdressieren und im Backofen fertig garen.

  3. Für die Sauce: Schalotten in Butter ansautieren und mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. QimiQ Saucenbasis dazugeben und aufkochen. Würzen und danach abschmecken.

  4. Knoblauch, frische Kräuter, Spinat und Zitronensaft dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Tipps

  • Mit Süßkartoffel und Aubergine servieren.

Some doughy looking food

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