Vogerlsalat mit Walnussdressing (Convotherm)


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Zutaten für 10 Portionen
  • 50 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 80 ml Walnussöl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 25 ml Himbeeressig
  • 10 ml Portwein, weiß
  • 40 g Walnüsse, geröstet, gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Vogerlsalat
Zubereitung
1.
Für das Dressing QimiQ, Öl, Fond, Essig und Portwein gemeinsam aufmixen.
2.
Geröstete Walnüsse dazugeben, abschmecken und Vogerlsalat mit dem Dressing anrichten.