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einfach &schnell

Vogerlsalat mit Walnussdressing (Convotherm)

QimiQ Vorteile

  • Dressings bleiben am Salat haften (AFI)
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
  • Alkohol-, hitze- und säurestabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Vogerlsalat mit Walnussdressing (Convotherm)
Vogerlsalat mit Walnussdressing (Convotherm)

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 50g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 80ml

    Walnussöl

  • 150ml

    Gemüsebrühe

  • 25ml

    Himbeeressig

  • 10ml

    Portwein, weiß

  • 40g

    Walnüsse, geröstet, gerieben

  • Salz

  • Pfeffer

  • 500g

    Vogerlsalat

Zubereitung

  1. Für das Dressing QimiQ, Öl, Fond, Essig und Portwein gemeinsam aufmixen.
  2. Geröstete Walnüsse dazugeben, abschmecken und Vogerlsalat mit dem Dressing anrichten.
Some doughy looking food

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