Flan


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Zutaten für 10 Portionen
  • 800 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 76 g Wasser
  • 227 g Zucker
  • 50 g Milch
  • 85 g Zucker
  • 5 g Vanille Paste
  • 100 g Eigelb
  • Salz
Zubereitung
1.

Wasser und Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze reduzieren, bis der Zucker bernsteinfarben ist.

2.

Mit diesem Sirup die Unterseite von 10 Kuchenformen dünn bestreichen.

3.

In einer Pfanne QimiQ Classic, Milch, Zucker, Vanillepaste, Eigelb und Salz bei geringer Hitze unter Rühren erwärmen, bis das QimiQ Classic flüssig wird.

4.

In die Kuchenformen gießen und auskühlen lassen.

5.

Aus den Formen geben und servieren.