Zutaten
Für 4 Portionen
300g
QimiQ Sahne-Basis
80g
Zucker
180g
Passionsfruchtpüree
4
Eigelb
Zubereitung
QimiQ Saucenbasis mit Zucker und Passionsfruchtpüree aufkochen. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.
Eigelb glatt rühren, zur Masse geben und zur Rose abziehen.
Tipps
Passionsfruchpüree kann ersetzt werden durch
- Mangopüree
- schwarzes Johannisbeerpüree
- Mango + Kokosnusspüree gemischt
- Heidelbeerpüree
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