Heidelbeer-Cheesecake / Dessertkonzept

Zubereitung

1. Für den Keksboden: Keksbrösel und geschmolzene Butter gut vermischen. In jeden Ring jeweils ca. 20 g mit einem Glas drücken.

2. Für den Cheesecake: Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

3. Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

4. Die Masse auf die Ringe gleichmäßig verteilen.

5. Für den Heidelbeerspiegel: Heidelbeeren erhitzen und eingeweichte Gelatine darin auflösen. Heidelbeermarmelade dazumischen.

6. Anschließend die Törtchen mit dem Heidelbeerspiegel gelieren.

7. Mindestens 4-6 Stunden gut durchkühlen.

8. Tipp: Anstatt dem Frischkäse kann auch Topfen verwendet werden.