Zitronen-Joghurt-Schnitte / Dessertkonzept

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 24 Schnitten
  • Für den Biskuit 1 1/1 Gastro-Backblech
  • 350 g Ei(er)
  • 210 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 140 g Mehl
  • 50 ml Pflanzenöl
  • Für die Creme
  • 2 kg QimiQ Classic, ungekühlt
  • 500 g Naturjoghurt
  • 500 g Topfen / Quark 20 % Fett
  • 220 g Zucker
  • 2 Zitrone(n), Saft davon
Zubereitung
1.

Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Biskuit: Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl vorsichtig unterheben. Das Öl zügig unterrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.

3.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und auf dem Biskuitboden verteilen.

4.

Mindestens 4-6 Stunden gut durchkühlen.

5.

Tipp: Mit frischen Beeren dekorieren.