Zutaten
Für 1 Roulade
Für den Biskuit 1 1/1 Gastro-Backblech
200g
Ei(er)
120g
Zucker
1Prise(n)
Salz
80g
Mehl
30ml
Pflanzenöl
Für die Füllung
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
50g
Zucker
150g
Mascarpone
75ml
Milch
15g
Löskaffeepulver
10ml
Amaretto
Zubereitung
Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Biskuit: Eier, Zucker und Salz schaumig aufschlagen. Mehl vorsichtig unterheben. Das Öl zügig unterrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen.
Für die Füllung: Kaltes QimiQ Whip mit Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschtem Volumen aufschlagen.
3/4 der Creme auf den Biskuit streichen und einrollen. Restliche Creme darauf verteilen und dekorieren.
Mindestens 4-6 Stunden gut durchkühlen.
Tipp: Mit frischen Beeren dekorieren.
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