Schokoladekuchen

Zubereitung

1. QimiQ Sahne-Basis mit geschmolzener Butter, Eigelb, Staubzucker und geschmolzener Schokolade glatt rühren und ca. 30 Minuten kühlen.

2. Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.

3. Eiweiß mit Zucker steif schlagen.

4. Kalte QimiQ Sahne-Basis-Mischung aufschlagen, Mehl zügig unterrühren und das geschlagene Eiweiß unterheben.

5. Masse in eine befettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

6. Marillenmarmelade temperieren und anschließend den Kuchen damit bestreichen.

7. Für die Glasur: QimiQ Classic mit Schokolade und Butter zusammen über Wasserdampf schmelzen und über dem Kuchen verteilen. Gut durchkühlen bis die Glasur fest ist.

8. Tipp: Kuchenmasse mit frisch abgeriebener Orangenschale verfeinern.