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einfach &schnell

Schokolade-Mokka-Mousse-Törtchen

QimiQ Vorteile

  • Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

  • Einfache und schnelle Zubereitung

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Schokolade-Mokka-Mousse-Törtchen
Schokolade-Mokka-Mousse-Törtchen

Zutaten

Für 10 Formringe, 8 cm Ø

  • Für den Keksboden

  • 160g

    Butterkekse, zerbröselt

  • 70g

    Butter, geschmolzen

  • Für die Ganache

  • 300g

    QimiQ Classic

  • 300g

    Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)

  • 80g

    Butter

  • Für die Mousse

  • 250g

    QimiQ Whip Sahne-Dessert Schokolade, gekühlt

  • 250g

    QimiQ Classic, gekühlt

  • 120ml

    Milch

  • 150ml

    Schlagsahne 36 % Fett

  • 30g

    Löskaffeepulver

  • 150g

    Nougat

  • 80g

    Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)

Zubereitung

  1. Für den Keksboden: Keksbrösel und geschmolzene Butter gut vermischen. Masse mit einem Glas in die befetteten Formringe drücken.

  2. Für die Ganache: Schokolade und Butter über Wasserdampf schmelzen und QimiQ Classic nach und nach beimengen. Die fertige Ganache auf den Keksboden streichen.

  3. Für die Mousse: Kaltes QimiQ Whip Sahne-Dessert Schokolade und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

  4. Milch, Schlagahne und Löskaffeepulver dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Nougat und Schokolade über Wasserdampf schmelzen und anschließend unter die Masse rühren.

  5. Fertige Mousse auf der Ganache verteilen und 4-6 Stunden gut durchkühlen.

  6. Tipp: Mit frischen Beeren und Minze servieren.

Some doughy looking food

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