Zutaten
Für 1 Pkg. Ölz Kuchenboden (250 g)
Für die Creme
4Stück
Pfirsiche
250g
QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
40g
Feinkristallzucker
1EL
Zitronensaft
125ml
Sahne 36 % Fett, geschlagen
2EL
Himbeermarmelade, zum Bestreichen
Für das Tortengelee
50ml
Pfirsichsaft
1EL
Feinkristallzucker
250g
Ölz Kuchenboden
Zubereitung
- Für die Creme Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. Früchte halbieren, entkernen und würfelig schneiden.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Geschlagene Sahne unterheben.
- Himbeermarmelade durch ein Sieb passieren. Einen Boden damit bestreichen, den zweiten Boden darauf setzen.
- Creme auf dem doppelten Kuchenboden verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
- Für das Tortengelee, Saft, Zucker und Tortengeleepulver zum Kochen bringen und leicht abkühlen lassen.
- Schnitte mit Tortengelee glacieren und nochmals kurz durchkühlen lassen.
Tipps
- Falls kein QimiQ Classic Vanille zur Hand, können Sie dieses durch QimiQ Classic Natur und Vanillezucker ersetzen.
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