Räucherlachsaufstrich

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Zutaten für 10 Portionen
  • 500 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
  • 200 ml Fischfond, kalt
  • 250 g Frischkäse
  • 4 cl Noilly Prat/Wermut trocken
  • 400 g Lachs, geräuchert
  • 1 Zitrone(n), Saft davon
  • Salz, gemahlen
  • Weißer Pfeffer, gemahlen
  • Koriander, gemahlen
Zubereitung
1.

Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer pürieren.

2.

Masse in einen Rührkessel geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Anschließend abfüllen und für mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

4.

Tipp: Lachsabschnitte können verwendet werden.