Zutaten
Für 4 Portionen
4
Zanderfilet(s) à 160 g
Salz und Pfeffer
Für die Kruste
250g
QimiQ Sahne-Basis
130g
Frischkäse
1EL
Petersilie, gehackt
2EL
Speck, durchwachsen, gewürfelt
2EL
Semmelbrösel
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Für die Kruste: QimiQ Sahne-Basis mit Frischkäse glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
Zanderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite in der Pfanne braten.
Gratiniermasse darauf verteilen und bei maximaler Oberhitze fertiggratinieren.
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