Zutaten
Für 7 Toastbrotscheiben (45 g) 6x6 cm
Für das Rührei
15g
QimiQ Sahne-Basis
150g
Vollei(er)
5g
Butter
Für den Toast
7
Scheibe(n) Toastbrot
20g
Frühstücksspeck, gewürfelt
30g
Käsebasismischung, zum Bestreichen
20g
Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
20g
Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für das Rührei: Eier und QimiQ Sahne-Basis vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und solange umrühren bis alle Teile fest sind.
Für den Toast: Speck im Ofen anrösten bis er knusprig ist. Den Käseaufstrich gleichmäßig auf das Brot streichen und darüber das kalte Rührei verteilen. Speck, Paprika und Petersilie darüber verteilen. Das fertige Sandwich einpacken und tiefkühlen.
Vor dem Servieren im vorgeheizten Ofen bei 160-170 °C Umluft backen.
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