Zutaten
Für 765 g
Für die Stracciatellacreme
125g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
75g
Zucker
200g
Naturjoghurt
5g
Vanillearoma
25g
Schokoladeflocken
Für die Aprikosencreme
125g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
75g
Zucker
125g
Fruchtpüree Marille/Aprikose, tiefgekühlt
10ml
Zitronensaft
Zubereitung
Für die Stracciatellacreme: Kaltes QimiQ Whip mit dem Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Joghurt und Vanillearoma dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Schokoladeflocken untermischen.
Für die Aprikosencreme: Kaltes QimiQ Whip mit dem Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Zuerst die Stracciatellacreme, dann die Aprikosencreme in Gläser dressieren. Nach Belieben dekorieren und gut durchkühlen lassen.
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