Den Reisteig in rechteckige Streifen schneiden (5 x 10 cm) und mit Schillerlockenformen (oder Ähnlichem) ausstechen. Mit Eiklar bestreichen, zylinderförmig zusammenrollen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 3-5 Minuten knusprig backen (bis sie bräunlich werden).