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einfach &schnell

Überbackener Fenchel (QSB)

QimiQ Vorteile

  • Alkohol-, hitze- und säurestabil
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen

Schwierigkeit

leicht

Überbackener Fenchel (QSB)
Überbackener Fenchel (QSB)

Zutaten

Für 8 Portionen

  • 8

    Fenchelknolle(n) à 300 g

  • 1000ml

    Klare Gemüsesuppe

  • Salz

  • Für den Überguss

  • 500g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 2

    Ei(er)

  • 8

    Tomate(n), gewürfelt

  • 8EL

    Petersilie, fein gehackt

  • 250g

    Frischkäse

  • 160g

    Parmesan, gerieben

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss

  • g

    Butter, für die Form

  • Semmelbrösel, für die Form

Zubereitung

  1. Backofen auf 220° C Oberhitze vorheizen.
  2. Fenchel der Länge nach in Streifen schneiden und in Suppe ca. 5 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und in eine vorbereitete Auflaufform geben.
  3. Für den Überguss QimiQ Saucenbasis mit Ei, Tomaten, Petersilie, Frischkäse und die Hälfte des Parmesans vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Den Überguss über den Fenchel verteilen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldbraun überbacken. Bei Bedarf den Grill zuschalten.
Some doughy looking food

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