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einfach &schnell

Selbstgemachter Pulled Pork Burger mit Coleslaw

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

  • Salat schmeckt leicht und bekömmlich

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Selbstgemachter Pulled Pork Burger mit Coleslaw
Selbstgemachter Pulled Pork Burger mit Coleslaw

Zutaten

Für 8 Portionen

  • Für den Pulled Pork Burger

  • 60g

    Honig

  • 40g

    Sojasauce

  • 100g

    Barbecuesauce, optional

  • 10g

    Paprikapulver, edelsüß

  • 20g

    Knoblauchzehe(n), gepresst

  • Salz und Pfeffer

  • 1kg

    Schweineschulter

  • 8

    Hamburger-Brötchen

  • Für den Coleslaw

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 100g

    Pflanzenöl

  • 60g

    Apfelessig

  • Salz

  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 800g

    Weißkraut, in feine Streifen geschnitten

  • 200g

    Karotte(n), geschält, in feine Streifen geschnitten

Zubereitung

  1. Für den Pulled Pork Burger: Honig, Sojasauce, Barbecuesauce, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Schweineschulter damit marinieren und in einer Pfanne scharf anbraten. In Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 100 °C ca. 7 Stunden garen.

  2. Für den Coleslaw: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl, Essig, Salz und Pfeffer zügig unterrühren. Marinade mit Gemüse gut vermischen und abschmecken.

  3. Das Fleisch mit 2 Gabeln zerkleinern und zusammen mit dem Coleslaw in Hamburger-Brötchen servieren.

Tipps

  • Mit Cocktail-Barbecue-Sauce servieren.

Some doughy looking food

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