American Cheesecake (Thermomix)

Torten und Kuchen
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Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø
  • Für den Boden
  • 150 g Butterkekse, zerbröselt
  • 70 g Butter, geschmolzen
  • Butter, für die Form
  • Für die Füllung
  • 500 g QimiQ Whip Konditorcreme
  • 220 g Zucker
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 60 g Maisstärke
  • 500 g Topfen / Quark 20 % Fett
  • 250 g Sauerrahm
  • 5 Ei(er)
  • 2 Zitrone(n), Saft und Abrieb davon
Zubereitung
1.

Backofen auf 110 °C (Heißluft) vorheizen.

2.

Für den Boden: Keksbrösel und geschmolzene Butter 5 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern. Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken.

3.

Für die Füllung: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 vermischen.

4.

Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 110 Minuten backen.

5.
WICHTIG: Die Füllung ist nach Ende der Backzeit noch weich und wird erst nach ca. 6 Stunden fest.