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Karotten-Ingwer-Suppe (Thermomix)

QimiQ Vorteile

  • Voller Geschmack bei weniger Fett

  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht

  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Karotten-Ingwer-Suppe (Thermomix)
Karotten-Ingwer-Suppe (Thermomix)

Zutaten

Für 6 Portionen

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 200g

    Karotten, geschält, in groben Stücken

  • 120g

    Zwiebeln, halbiert

  • 10g

    frischer Ingwer, geschält, in Stücken, je nach Geschmack

  • 2

    Knoblauchzehe(n)

  • 5g

    frische rote Chilischote, ohne Kerne, optional

  • 30g

    Rapsöl

  • 80g

    Weißwein

  • 500g

    Wasser und Gewürzpaste* oder Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer

  • 2TL

    Currypulver

  • 1Msp.

    Kurkuma, gemahlen

Zubereitung

  1. Karotten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und frische rote Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. Rapsöl dazugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 andünsten.

  3. Weißwein, Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe dazugeben und 20 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

  4. QimiQ Sahne-Basis, Salz, Pfeffer, Currypulver und Kurkuma zur Suppe geben und 1:30 Min./Stufe 10 pürieren.

Tipps

  • Mit Koriander verfeinern.

Some doughy looking food

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