QimiQ Recipe Database

Kaffeeparfait mit Kokos

Nachspeisen und Desserts

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QimiQ Vorteile

Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Tiefkühlstabil

25

leicht

Zutaten für 5 Portionen

250 g QimiQ Whip Sahne-Dessert Kaffee, gekühlt
60 g Pasteurisiertes Vollei
30 g Zucker
30 ml Kaffeelikör
30 ml Kokosnusslikör
65 g Kokosflocken

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip Kaffee leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Das Vollei mit Zucker und Liköre über Dampf schaumig schlagen. Vom Herd nehmen und kalt schlagen.

3.

Eimischung zum QimiQ Whip Kaffee geben und und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

4.

Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen, Parfaitmasse einfüllen und tiefkühlen.

5.

Stürzen und in Kokosflocken wälzen.