Räucherlachsmousse


  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 17 Portionen à 60 g
  • 400 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
  • 300 Räucherlachs
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Fischfond, gekühlt
  • 2 g Noilly Prat/Wermut trocken
  • 10 g Zitrone(n), Saft davon
  • 5 g Salz
  • 2 g Weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1 g Koriander
Zubereitung
1.

Alle Zutaten fein pürieren und in der Küchenmaschine aufschlagen.

2.

In Formen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen.