QimiQ Recipe Database

Rote Rüben-Panna Cotta mit geräuchertem Fuschlsee-Saibling

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Zeit- und Ressourcenersparnis
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Garantiert stabil und kompakt

Zutaten für 10 Portionen

650 g QimiQ Classic, ungekühlt
200 g Rote Rübe(n), gegart
100 g Mascarpone
50 g Butter, flüssig
2 g Orangenzesten
10 g Weißer Balsamico-Essig
10 g Salz
5 g Kren, gerieben
500 g Seesaiblingsfilet(s), geräuchert

Zubereitung

1.

Alle Zutaten fein pürieren.

2.

In Formen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen.

3.

Geräucherten Saibling in Stücke schneiden und mit der Panna Cotta servieren.