Auberginen-Parmigiana

Zubereitung

1. Auberginen in Scheiben schneiden, mehlieren und in 100 g Olivenöl beidseitig anbraten.

2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit den passierten Tomaten auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. QimiQ Sahne-Basis mit Frischkäse und Parmesan glatt rühren.

4. Auberginen, Tomatenragout, Gratiniermasse und Basilikumblätter schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Gratiniermasse abschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen.