Zutaten
Für 1 Liter
250g
QimiQ Sahne-Basis
250ml
Wasser
500g
Butter
65g
QiQ Basis für Buttersauce
15ml
Estragonessig
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis, Wasser und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Schneebesen verrühren, kurz aufkochen und zur Seite stellen.
Butter dazugeben und mit einem Stabmixer oder Schneebesen aufmontieren.
Estragonessig einarbeiten.
Tipps
Mit frischen Estragonblättchen abschmecken.
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