Zutaten
Für 1 Liter
250g
QimiQ Sahne-Basis
200ml
Gemüsefond
50g
Dijon-Senf
500g
Butter
65g
QiQ Basis für Buttersauce
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis mit Gemüsefond, Senf und Butter aufkochen und vom Herd nehmen.
Butter dazugeben und mit einem Stabmixer oder Schneebesen aufmontieren.
Tipps
Verschiedene Senfsorten ausprobieren (Estragon, Dijon, Moutarde violette).
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