Zutaten
Für 1 Liter
250g
QimiQ Sahne-Basis
220ml
Gemüsefond
30g
Pilzpulver
500g
Butter
65g
QiQ Basis für Buttersauce
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis, Gemüsefond, Pilzpulver und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Schneebesen verrühren, kurz aufkochen und zur Seite stellen.
Butter dazugeben und mit einem Stabmixer oder Schneebesen aufmontieren.
Tipps
Harmoniert sehr gut mit brauner Butter.
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