Zutaten
Für 1 Liter
250g
QimiQ Sahne-Basis
150ml
Gemüsefond
100ml
Zitronensaft
500g
Butter
65g
QiQ Basis für Buttersauce
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis, Gemüsefond, Zitronensaft und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Schneebesen verrühren, kurz aufkochen und zur Seite stellen.
Butter dazugeben und mit einem Stabmixer oder Schneebesen aufmontieren.
Tipps
Zum Schluss frische Zitronen-, Limetten- oder Orangenfilets unterziehen.
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