rd(Thermomix®)

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Zutaten für 4 Portionen
  • Spaghetti
  • Für die Sauce
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 60 g Parmesan, in Stücke geschnitten
  • 1 Handvoll Kräuter
  • 500 g Wasser
  • Salz
  • 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
  • 0.5 Zucchini, in feine Streifen geschnitten
  • 0.5 Rote Paprikaschote(n), in feine Streifen geschnitten
  • 0.5 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 70 g Schinken, grob geschnitten
  • 25 g Olivenöl
  • Gewürzpaste oder Suppenwürfel
  • Pfeffer
Zubereitung
1.

Parmesan und Kräuter in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

2.

Wasser und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, fein geschnittenes Gemüse (außer Zwiebel) einfüllen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

3.

In dieser Zeit Spaghetti gemäß Packungsangabe in einem Topf auf dem Herd in reichlich Salzwasser kochen.

4.

Gareinsatz herausnehmen und zur Seite stellen. Mixtopf leeren, dabei Garflüssigkeit auffangen.

5.

Zwiebel, Knoblauch und Schinken in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

6.

Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

7.

QimiQ Sahne-Basis, Gemüse aus dem Garkörbchen, 200 g Garflüssigkeit, Gewürzpaste oder Suppenwürfel, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 4 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 vermischen und erhitzen.

8.

Spaghetti abgießen und in eine große Schüssel geben. Sauce darübergeben, vermischen, Kräuterparmesan darüberstreuen und servieren.