QimiQ Recipe Database

Rote Paprika-Rahm-Suppe

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Problemloses Wiedererwärmen möglich

25

leicht

Zutaten für 5 Portionen à 200 ml

250 g QimiQ Sahne-Basis
450 g Gemüsefond
200 g Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
70 g Zwiebel(n), Brunoise
10 g Knoblauch, fein gehackt
20 g Olivenöl
5 g Tomatenmark
5 g Paprikapulver, edelsüß
3 Zitronenzeste(n)
10 g Zitronensaft
3 g Thymian, frisch
10 g Salz
1 g Pfeffer, gemahlen
2 g Piment d’Espelette

Zubereitung

1.

Paprika mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

2.

Tomatenmark zufügen und kurz mitrösten.

3.

Restliche Zutaten zufügen, kurz aufkochen lassen, mixen und passieren.