QimiQ Recipe Database

Tomatenrahmsauce (Thermomix®)

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Tipps

Zu Nudeln servieren und mit Cocktailtomaten verfeinern.

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Sahne-Basis
1 Zwiebel(n), halbiert
15 g Tomatenmark
25 g Butter
30 g Mehl
250 g Wasser und Gewürzpaste* oder Gemüsebrühe
0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 6 zerkleinern.

2.

Tomatenmark, Butter dazugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 2 dünsten.

3.

Mehl dazugeben und 2 Min./100 °C/ Stufe 2 erhitzen.

4.

Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe, QimiQ Sahne-Basis und Gewürze dazugeben, 10 Sek./Stufe 8 vermischen, 5 Min./100 °C/Stufe 2 erhitzen.

5.

10 Sek./schrittweise bis Stufe 8 pürieren.