Für das Kürbispüree: Kürbis in eine feuerfeste Form geben. Mit Alufolie zudecken und im Backofen bei 160 °C ca. 40 Minuten weich schmoren. Etwas auskühlen lassen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Für das Kürbispüree: Kürbis in eine feuerfeste Form geben. Mit Alufolie zudecken und im Backofen bei 160 °C ca. 40 Minuten weich schmoren. Etwas auskühlen lassen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Backofen auf 140 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Boden: Kekse und Kürbiskerne reiben und mit geschmolzener Butter gut vermischen. Die Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken.
Für die Füllung: 350 g Kürbispüree mit den restlichen Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.
Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
WICHTIG: Die Füllung ist nach Ende der Backzeit noch weich und wird erst nach ca. 6 Stunden im Kühlschrank fest.