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einfach &schnell

Butterkeks-Kürbis-Cheesecake

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Unterstreicht den Kürbisgeschmack

  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

30

Schwierigkeit

leicht

Butterkeks-Kürbis-Cheesecake
Butterkeks-Kürbis-Cheesecake

Zutaten

Für 1 Tortenform, 26 cm Ø

  • Für das Kürbispüree

  • 500g

    Kürbis, geschält, in Stücken

  • Für den Boden

  • 150g

    Butterkekse

  • 90g

    Butter, geschmolzen

  • 90g

    Kürbiskerne

  • g

    Butter, für die Form

  • Für die Füllung

  • 500g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 500g

    Frischkäse

  • 350g

    Kürbispüree

  • 5

    Ei(er)

  • 50g

    Maisstärke

  • 200g

    Zucker

  • 1Pkg.

    Vanillezucker

  • 1

    Zitrone(n), Saft davon

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 1Msp.

    Zimt

Zubereitung

  1. Für das Kürbispüree: Kürbis in eine feuerfeste Form geben. Mit Alufolie zudecken und im Backofen bei 160 °C ca. 40 Minuten weich schmoren. Etwas auskühlen lassen und mit einem Stabmixer fein pürieren.

  2. Backofen auf 140 °C (Umluft) vorheizen.

  3. Für den Boden: Kekse und Kürbiskerne reiben und mit geschmolzener Butter gut vermischen. Die Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken.

  4. Für die Füllung: 350 g Kürbispüree mit den restlichen Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.

  5. Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.

  6. WICHTIG: Die Füllung ist nach Ende der Backzeit noch weich und wird erst nach ca. 6 Stunden im Kühlschrank fest.

Some doughy looking food

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