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einfach &schnell

Amaretto-Stollen

QimiQ Vorteile

  • Alkoholstabil

  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

  • Glasur bricht nicht beim Schneiden

Minuten

0

Amaretto-Stollen
Amaretto-Stollen

Zutaten

Für 12 Stück

  • Für den Stollen

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 250g

    Dunkle Schokolade

  • 150g

    Mandeln, geröstet, gerieben

  • 150g

    Amarettini, gerieben

  • 2cl

    Amaretto

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 5g

    Vanillezucker

  • Für die Glasur

  • 250g

    QimiQ Classic

  • 200

    Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)

  • 60g

    Butter

Zubereitung

  1. QimiQ Sahne-Basis mit der Schokolade bei ca. 38 °C schmelzen.

  2. Kühl stellen. Erkaltete Masse in der Küchenmaschine aufschlagen.

  3. Restliche Zutaten untermischen und die Masse in Formen füllen.

  4. Im Kühlschrank durchkühlen lassen. Form stürzen.

  5. Für die Schokoladeglasur: QimiQ Classic mit Schokolade und Butter zusammen über Wasserdampf schmelzen. Stollen mit Glasur überziehen.

  6. Gekühlt lagern.

Tipps

  • Statt Amaretto kann auch jeder andere Likör verwendet werden.

  • Es können Formen nach Belieben verwendet werden. Z.B. auch Eiswürfelformen.

Some doughy looking food

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