Florentiner


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Zutaten für 50 Stück
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 600 g Mandelblättchen
  • 200 g Butter
  • 140 g Honig
  • 250 g Feinkristallzucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 20 g Aranzini, gehackt
  • 300 g Dunkle Schokolade
Zubereitung
1.

Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten.

2.

Butter, Honig, Zucker, Salz und QimiQ Sahne-Basis kurz aufkochen. Mandelblättchen und Aranzini dazugeben.

3.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

4.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober- und Unterhitze) goldbraun backen.

5.

Die Masse auf dem Backblech auskühlen lassen.

6.

Auf der Unterseite mit geschmolzener Schokolade überziehen.

7.

Wenn die Schokolade trocken ist in Stücke schneiden.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 29449 kJ
Kalorien 7093 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 106 g
Fett 167 g
Cholesterin 540 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1673 kJ
Kalorien 403 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 6 g
Fett 10 g
Cholesterin 31 g