Kokosstangerl


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Zutaten für 50 Stück
  • Für die Stangerl
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 3 Ei(er)
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 125 g Sonnenblumenöl
  • 50 g Honig
  • 200 g Weizenmehl
  • 80 g Kokosflocken
  • 12 g Backpulver
  • 3 g Zimt
  • 3 cl Rum
  • 1 Prise(n) Salz
  • 120 g Zucker
  • Für den Guss
  • 100 Milch
  • 200 g Staubzucker
  • 5 cl Rum
  • 20 g Kakaopulver
  • 250 g Kokosfett
  • 100 g Dunkle Schokolade
  • Zum Wälzen
  • Kokosflocken
Zubereitung
1.

Für die Stangerl: Eier trennen. Eiweiß mit Zucker und Salz zu festem Schnee schlagen.

2.

QimiQ Sahne-Basis mit den restlichen Zutaten vermischen. Anschließend das Eiweiß unterheben.

3.

Teig auf ein Backblech streichen, im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 °C (Umluft) für etwa 30 Minuten goldbraun backen.

4.

Den ausgekühlten Teig in Stangen schneiden (ca. 2 x 3 cm).

5.

Für den Guss: Milch mit Zucker und Rum auf etwa 80 °C erwärmen. Kakaopulver einrühren. Kokosfett und Schokolade darin schmelzen.

6.

Kokosstangerl in den Guss tauchen und in Kokosflocken wälzen.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 58376 kJ
Kalorien 13928 kcal
Protein 301 g
Kohlenhydrate 543 g
Fett 413 g
Cholesterin 1288 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 3813 kJ
Kalorien 910 kcal
Protein 20 g
Kohlenhydrate 36 g
Fett 27 g
Cholesterin 85 g