Zutaten
Für 839 g
Zutaten für die Grundrezeptur QiQ Dip-Sauce
500g
QimiQ Sahne-Basis
250g
Rapsöl
65
QiQ Basis für Buttersauce
Zutaten für den Dip
400g
Grundrezeptur QiQ Dipsauce
400g
Salzburger Ziegenkäse, passiert
24g
Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
8g
Zitronensaft, frisch
2g
Knoblauch, gehackt
1g
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
4g
Salz
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis in einem Topf auf 85°C erwärmen.
Topf vom Herd nehmen und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Stabmixer oder Schneebesen einrühren.
Das Öl langsam einarbeiten.
QiQ Dip-Sauce in einen Behälter geben.
Passierten Ziegenkäse, geschnitten Schnittlauch, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz zur QiQ Dip-Sauce dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Tipps
Statt Ziegenkäse Topfen verwenden.
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