Zutaten
Für 670 g
Zutaten für die Grundrezeptur QiQ Dip-Sauce
500g
QimiQ Sahne-Basis
250g
Rapsöl
65g
QiQ Basis für Buttersauce
Zutaten für den Dip
400g
Grundrezeptur QiQ Dipsauce
60g
Parmesan, gerieben
40g
Olivenöl
80g
Weißer Balsamico-Essig
80g
Wasser
2g
Weißer Pfeffer, gemahlen
8g
Salz
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis in einem Topf auf 85°C erwärmen.
Topf vom Herd nehmen und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Stabmixer oder Schneebesen einrühren.
Das Öl langsam einarbeiten.
QiQ Dip-Sauce in einen Behälter geben.
Geriebenen Parmesan, Olivenöl, Balsamico-Essig, Wasser, Pfeffer und Salz zur QiQ Dip-Sauce dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Tipps
Mit gerösteten Pinienkernen verfeinern.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.