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Parmesan-Dressing

Parmesan-Dressing
Parmesan-Dressing

Zutaten

Für 670 g

  • Zutaten für die Grundrezeptur QiQ Dip-Sauce

  • 500g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 250g

    Rapsöl

  • 65g

    QiQ Basis für Buttersauce

  • Zutaten für den Dip

  • 400g

    Grundrezeptur QiQ Dipsauce

  • 60g

    Parmesan, gerieben

  • 40g

    Olivenöl

  • 80g

    Weißer Balsamico-Essig

  • 80g

    Wasser

  • 2g

    Weißer Pfeffer, gemahlen

  • 8g

    Salz

Zubereitung

  1. QimiQ Sahne-Basis in einem Topf auf 85°C erwärmen.

  2. Topf vom Herd nehmen und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Stabmixer oder Schneebesen einrühren.

  3. Das Öl langsam einarbeiten.

  4. QiQ Dip-Sauce in einen Behälter geben.

  5. Geriebenen Parmesan, Olivenöl, Balsamico-Essig, Wasser, Pfeffer und Salz zur QiQ Dip-Sauce dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Tipps

  • Mit gerösteten Pinienkernen verfeinern.

Some doughy looking food

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