Cocktail-Sauce

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Zutaten für 753 g
  • Zutaten für die Grundrezeptur QiQ Dip-Sauce
  • 500 g QimiQ Sahne-Basis
  • 250 g Rapsöl
  • 65 g QiQ Basis für Buttersauce
  • Zutaten für den Dip
  • 400 g Grundrezeptur QiQ Dipsauce
  • 80 g Griechisches Joghurt
  • 10 g Kren, frisch, fein gerieben
  • 4 g Petersilie, fein gehackt
  • 2 g Orangenschale, gerieben
  • 240 g Tomatenketchup
  • 8 g Zitronensaft, frisch
  • 4 g Worcestersauce
  • 1 g Schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 4 g Salz
Zubereitung
1.

QimiQ Sahne-Basis in einem Topf auf 85°C erwärmen.

2.

Topf vom Herd nehmen und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Stabmixer oder Schneebesen einrühren.

3.

Das Öl langsam einarbeiten.

4.

QiQ Dip-Sauce in einen Behälter geben.

5.

Griechisches Joghurt, geriebenen Kren, gehackte Petersilie, geriebene Orangenschale, Ketchup, Zitronensaft, Worcester-Sauce, Pfeffer und Salz zur QiQ Dip-Sauce dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.