Zutaten
Für 753 g
Zutaten für die Grundrezeptur QiQ Dip-Sauce
500g
QimiQ Sahne-Basis
250g
Rapsöl
65g
QiQ Basis für Buttersauce
Zutaten für den Dip
400g
Grundrezeptur QiQ Dipsauce
80g
Griechisches Joghurt
10g
Kren, frisch, fein gerieben
4g
Petersilie, fein gehackt
2g
Orangenschale, gerieben
240g
Tomatenketchup
8g
Zitronensaft, frisch
4g
Worcestersauce
1g
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
4g
Salz
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis in einem Topf auf 85°C erwärmen.
Topf vom Herd nehmen und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Stabmixer oder Schneebesen einrühren.
Das Öl langsam einarbeiten.
QiQ Dip-Sauce in einen Behälter geben.
Griechisches Joghurt, geriebenen Kren, gehackte Petersilie, geriebene Orangenschale, Ketchup, Zitronensaft, Worcester-Sauce, Pfeffer und Salz zur QiQ Dip-Sauce dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Tipps
Mit einem Schuss Weinbrand abschmecken.
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