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Curry-Honig-Dip

Curry-Honig-Dip
Curry-Honig-Dip

Zutaten

Für 768 g

  • Zutaten für die Grundrezeptur QiQ Dip-Sauce

  • 500g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 250g

    Rapsöl

  • 65g

    QiQ Basis für Buttersauce

  • Zutaten für den Dip

  • 400g

    Grundrezeptur QiQ Dipsauce

  • 120g

    Ananas, aus der Dose, fein gemixt

  • 120g

    Kokosflocken, fein gemahlen

  • 8g

    Tomatenmark, 2-fach konzentriert

  • 40g

    Sweet-Chili-Sauce

  • 32g

    Zitronenöl

  • 12g

    Sesamöl

  • 16g

    Mirin

  • 2g

    Koriander, fein gehackt

  • 8g

    Currypulver

  • 2

    Kurkumapulver

  • 8g

    Salz

Zubereitung

  1. QimiQ Sahne-Basis in einem Topf auf 85°C erwärmen.

  2. Topf vom Herd nehmen und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Stabmixer oder Schneebesen einrühren.

  3. Das Öl langsam einarbeiten.

  4. QiQ Dip-Sauce in einen Behälter geben.

  5. Gemixte Ananas, gemahlene Kokosflocken, Tomatenmark, Sweet- Chili-Sauce, Zitronenöl, Sesamöl, Mirin, gehackten Koriander, Curry, Kurkuma und Salz zur QiQ Dip-Sauce dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Tipps

  • Mit frischen Mangowürfeln verfeinern.

Some doughy looking food

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