Orangen-Basilikum-Dip


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Zutaten für 622 g
  • Zutaten für die Grundrezeptur QiQ Dip-Sauce
  • 500 g QimiQ Sahne-Basis
  • 250 g Rapsöl
  • 65 g QiQ Basis für Buttersauce
  • Zutaten für den Dip
  • 400 g Grundrezeptur QiQ Dip-Sauce
  • 160 g Orangensaft, frisch
  • 20 g Dijon-Senf
  • 8 g Honig
  • 8 g Basilikum, fein geschnitten
  • 4 g Orangenschale, gerieben
  • 20 g Zitronenöl
  • 0.5 g Cayennepfeffer
  • 2 g Salz
Zubereitung
1.

QimiQ Sahne-Basis in einem Topf auf 85°C erwärmen.

2.

Topf vom Herd nehmen und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Stabmixer oder Schneebesen einrühren.

3.

Das Öl langsam einarbeiten.

4.

QiQ Dip-Sauce in einen Behälter geben.

5.

Frischen Orangensaft, Dijon-Senf, Honig, geschnittenen Basilikum, geriebene Orangenschale, Zitronenöl, Cayennepfeffer und Salz zur QiQ Dip-Sauce dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.