Zutaten
Für 622 g
Zutaten für die Grundrezeptur QiQ Dip-Sauce
500g
QimiQ Sahne-Basis
250g
Rapsöl
65g
QiQ Basis für Buttersauce
Zutaten für den Dip
400g
Grundrezeptur QiQ Dipsauce
160g
Orangensaft, frisch
20g
Dijon-Senf
8g
Honig
8g
Basilikum, fein geschnitten
4g
Orangenschale, gerieben
20g
Zitronenöl
0.5g
Cayennepfeffer
2g
Salz
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis in einem Topf auf 85°C erwärmen.
Topf vom Herd nehmen und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Stabmixer oder Schneebesen einrühren.
Das Öl langsam einarbeiten.
QiQ Dip-Sauce in einen Behälter geben.
Frischen Orangensaft, Dijon-Senf, Honig, geschnittenen Basilikum, geriebene Orangenschale, Zitronenöl, Cayennepfeffer und Salz zur QiQ Dip-Sauce dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Tipps
Statt Orange und Basilikum Grapefruit und Koriander verwenden.
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