Zutaten
Für 1 x 0,5 L iSi Gourmet Whip
250g
QimiQ Whip Konditorcreme
150g
Karottenpüree
70ml
Geflügelfond
2cl
Noilly Prat/Wermut trocken
1Msp.
Kreuzkümmel
1Msp.
Piment d’Espelette
25g
Hummerbutter, geschmolzen
Zubereitung
Alle Zutaten zusammen in einem Messbecher mit einem Stabmixer fein mixen.
Durch iSi Trichter & Sieb direkt in den 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und zu Beginn 3- bis 4- mal schütteln. Sollte es zu flüssig sein, bei Bedarf nachschütteln.
Auf Teller oder in Gläser dressieren.
Tipps
Passt hervorragend zu asiatischen Gerichten.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.