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einfach &schnell

Kartoffel-Espuma aus dem iSi Gourmet Whip

QimiQ Vorteile

  • Hygienische Aufbewahrung über Tage (iSi)

  • Gute Standfestigkeit

Minuten

10

Schwierigkeit

leicht

Kartoffel-Espuma aus dem iSi Gourmet Whip
Kartoffel-Espuma aus dem iSi Gourmet Whip

Zutaten

Für 1 x 0,5 L iSi Gourmet Whip

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme

  • 100g

    Sauerrahm

  • 100g

    mehlige Kartoffel(n), gekocht, passiert

  • 3EL

    braune Butter

  • 1EL

    Trüffelöl

  • 1EL

    Apfel-Balsamessig

  • 1TL

    Salz

  • 1Prise(n)

    Pfeffer

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zusammen in einem Messbecher mit einem Stabmixer fein mixen.

  2. Durch iSi Trichter & Sieb direkt in den 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und zu Beginn 3- bis 4- mal schütteln. Sollte es zu flüssig sein, bei Bedarf nachschütteln.

  3. Auf Teller oder in Gläser dressieren.

Tipps

  • Passt hervorragend zu Fisch, Fleisch und vegetarischen Gerichten.

Some doughy looking food

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