Zutaten
Für 1 x 0,5 L iSi Gourmet Whip
250g
QimiQ Whip Konditorcreme
100g
Sauerrahm
100g
mehlige Kartoffel(n), gekocht, passiert
3EL
braune Butter
1EL
Trüffelöl
1EL
Apfel-Balsamessig
1TL
Salz
1Prise(n)
Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten zusammen in einem Messbecher mit einem Stabmixer fein mixen.
Durch iSi Trichter & Sieb direkt in den 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und zu Beginn 3- bis 4- mal schütteln. Sollte es zu flüssig sein, bei Bedarf nachschütteln.
Auf Teller oder in Gläser dressieren.
Tipps
Passt hervorragend zu Fisch, Fleisch und vegetarischen Gerichten.
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