Schwarzer Milchreis-Espuma aus dem iSi Dessert Whip


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Zutaten für 1 x 0,5 L iSi Dessert Whip
  • 250 g QimiQ Whip Sahne-Dessert Vanille
  • 35 g Schwarzer Reis
  • 1 Prise(n) Salz
  • 250 ml Milch
  • 1 Vanilleschote(n), ausgekratzt
  • 50 g Zucker
  • 1 Orange(n), Abrieb davon
Zubereitung
1.

Alle Zutaten zusammen in einem Messbecher mit einem Stabmixer fein mixen.

2.

In den 0,5 L iSi Dessert Whip durch iSi Trichter & Sieb füllen. Eine iSi Sahnekapsel "Professional Charger" aufschrauben und zu Beginn 3- bis 4- mal schütteln. Sollte es zu flüssig sein, bei Bedarf nachschütteln.

3.

Auf Teller oder in Gläser dressieren. Passt hervorragend zu fruchtigen Desserts.