Stichfeste Joghurt-Limettencreme mit Aprikosenragout

Zubereitung

1. QimiQ Classic in der Rührmaschine glatt rühren.

2. Joghurt, Limettensaft, Zucker und Limettenzeste zugeben und gut verrühren.

3. In Gläser oder Timbalformen füllen und gut durch kühlen.

4. Für das Aprikosenragout die Hälfte der Aprikosen pürieren und mit 1 EL Zucker verrühren. Püree erhitzen und mit Maisstärke binden.

5. Die restlichen Aprikosen in Würfel schneiden und unter das Püree mengen.