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einfach &schnell

Karst & Nueske's Beer Cheese Soup

QimiQ Vorteile

  • Acid and alcohol stable

  • Full taste with less fat content

  • Smooth and creamy consistency in seconds

  • Problem-free reheating possible

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Karst & Nueske's Beer Cheese Soup
Karst & Nueske's Beer Cheese Soup

Zutaten

Für 5 Portionen

  • 1EA

    QimiQ Sahne-Basis

  • 2EL

    Butter, ungesalzen

  • 2OZ

    Bacon Fat

  • 1EA

    Weiße Zwiebel(n), gewürfelt

  • 2EA

    Stangensellerie, gewürfelt

  • 1EL

    Knoblauch

  • 4OZ

    AP Flour

  • 12OZ

    Beef Stock

  • 12OZ

    Beer – Porter

  • 2LB

    Nueske’s Bacon Slab, Cut into lardons, rendered

  • 0.25TL

    Thymian, frisch

  • 0.25TL

    Rosmarin, frisch

  • 1TBL

    Worcestersauce

  • 1TL

    Kosher Salz

  • 3.5LB

    Karst Käse

Zubereitung

  1. In a saute pan, sautee the Garlic, Celery, and Onions in the Butter and Bacon Fat  – Cook till translucent.

  2. Slowly add the flour and slowly add the Beef Stock while stirring constantly.

  3. Add the Beer and Spices – Simmer.

  4. Blend smooth.

  5. Top with evenly with the Bacon Lardons.

  6. For dipping, serve with warmed Pretzel.

Some doughy looking food

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