Waldorf Chicken Salad

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Zutaten für 5 Portionen
  • 3 LB Hühnerbrustfilet
  • 0.5 Tasse(n) Mayonnaise 40 % Fett
  • 1 Tasse(n) Griechisches Joghurt
  • 0.25 Tasse(n) QimiQ Classic, glatt gerührt
  • 0.25 Tasse(n) Zitronensaft
  • 1 TL Black Pepper # 18
  • 1 TL Kosher Salz
  • 1 TL Selleriesamen
  • 3 Tasse(n) Granny Smith Äpfel, mittelgroß gewürfelt
  • 1 Rote Trauben
  • 1 Tasse(n) Weiße Trauben, halbiert
  • 2 Tasse(n) Stangensellerie, mittelgroß gewürfelt
  • 1.5 Tasse(n) Pekannüsse, gehackt und geröstet
Zubereitung
1.

In a pot, boil the Chicken Breast till able to shred. – Shred and set aside.

2.

In a bowl, combine the Mayonnaise, Greek Yogurt, QimiQ Classic, Lemon Juice, Pepper, Salt, and Celery Seed.

3.

Mix thoroughly, then add the chicken and the remaining ingredients.

4.

Allow chilling before serving.