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einfach &schnell

Fried Apple Dumplings

QimiQ Vorteile

  • Longer presentation times without loss of quality

  • Bake stable

  • Full taste with less fat content

Minuten

20

Schwierigkeit

mittel

Fried Apple Dumplings
Fried Apple Dumplings

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 10OZ

    QimiQ Classic, glatt gerührt

  • 4OZ

    Apfelsaft

  • 4EA

    Eigelb

  • 8OZ

    AP Flour

  • 1TL

    Zimt

  • 1TL

    Kosher Salz

  • 1EL

    Zitronenzeste(n), frisch

  • 4EA

    Eiweiß

  • 3OZ

    Kristallzucker

  • 22OZ

    Granny Smith Äpfel, klein gewürfelt

  • 8Tasse(n)

    Weißbrot, gewürfelt

  • 0.25Tasse(n)

    Staubzucker

Zubereitung

  1. In a bowl, add the QimiQ Classic, Apple Juice, Egg Yolks, Cinnamon, Flour, Salt, Lemon Zest – Whisk until smooth.

  2. Whisk the Egg Whites to a stiff peak – add the Apples, Bread, Egg Whites to the batter.

  3. Allow resting in the fridge for at least 30 Minutes.

  4. Scoop the batter and fry at 350 until golden brown – test with a toothpick till it comes out clean.

  5. Top with a dusting of Powdered Sugar.

Some doughy looking food

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