Zutaten
Für 2 Portionen
10OZ
QimiQ Sahne-Basis, glatt gerührt
4OZ
Apfelsaft
4EA
Eigelb
8OZ
AP Flour
1TL
Zimt
1TL
Kosher Salz
1EL
Zitronenzeste(n), frisch
4EA
Eiweiß
3OZ
Kristallzucker
22OZ
Granny Smith Äpfel, klein gewürfelt
8Tasse(n)
Weißbrot, gewürfelt
0.25Tasse(n)
Staubzucker
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis mit Eigelb, Zimt, Mehl, Salz und Zitronenzeste vermengen.
Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
Geschlagenes Eiweiß, Äpfel und Brot unter den Teig heben und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig flach portionieren und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
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