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einfach &schnell

Backstabile Vanillecreme (QW)

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Tiefkühlstabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Backstabile Vanillecreme (QW)
Backstabile Vanillecreme (QW)

Zutaten

Für 1 Rezept

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme

  • 60ml

    Milch

  • 70g

    Butter

  • Mark von 1 Vanilleschote

  • 60g

    Zucker

  • 113g

    Pasteurisiertes Vollei

  • 12g

    Maisstärke

  • 16ml

    Wasser

Zubereitung

  1. Milch, QimiQ Whip, Butter, Vanillemark und Zucker aufkochen.
  2. Vom Herd nehmen, das Vollei und die mit Wasser angerührte Stärke dazugeben und unter weiterem Rühren nochmals auf 80° C erhitzen.
  3. Noch warm vakumieren und einkühlen (Haltbarkeit bei gekühlte Lagerung bis zu 1 Monat).
  4. Vor dem Füllen gut aufschlagen.
Some doughy looking food

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