Himbeer-Zitronen-Tiramisu


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Zutaten für 8 Portionen
  • Für die Creme
  • 500 g QimiQ Tiramisu, gekühlt
  • 50 g Limoncello Zitronenlikör
  • 25 g Zitronensaft
  • 3 g Zitronenabrieb
  • 25 g Bourbon Vanillezucker
  • Für die Biskotten
  • 200 g Biskotten/Löffelbiskuits
  • 250 ml Himbeerpüree
  • Zitronensaft
  • Weiters
  • Himbeerpulver
Zubereitung
1.

Gekühltes QimiQ Tiramisu (ca. 5 – 6 °C) in der Rührmaschine oder mit einem Mixer leicht aufschlagen.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Den Boden einer Schüssel mit Biskotten auslegen. Himbeerpüree mit Zitronensaft vermischen. Die Biskotten damit beträufeln und mit einem Teil der Creme bedecken. So weiterschichten, bis die Biskotten, das Himbeerpüree und die Creme verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte immer Creme sein.

4.

Ca. 30 Minuten kühlen (bei 5 – 6 °C). Vor dem Servieren mit Himbeerpulver bestäuben.