Schokoladentiramisu mit Espresso-Schokoladen-Sauce

Zubereitung

1. Für die Creme: Gekühltes QimiQ Tiramisu (ca. 5 – 6 °C) in der Rührmaschine oder mit einem Mixer auf höchster Stufe ca. 2 Minuten aufschlagen. Geschmolzene Schokolade unterziehen.

2. Den Boden einer Schüssel mit Biskotten auslegen. Die Biskotten mit lauwarmen Espresso beträufeln und mit einem Teil der Creme bedecken. So weiterschichten, bis die Biskotten, der Kaffee und die Creme verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte immer Creme sein.

3. Ca. 30 Minuten kühlen (bei 5 – 6 °C). Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

4. Für die Espresso-Schokoladen-Sauce: Espresso mit Staubzucker und Amaretto auf die Hälfte reduzieren. Kakaopulver und Bitterschokolade dazugeben und glatt rühren.