QimiQ Recipe Database

Rucola-Basilikum-Topfen-Aufstrich

Dips und Aufstriche

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit
Einfache und schnelle Zubereitung
Kein Absetzen von zugesetzten Flüssigkeiten

15

leicht

Zutaten für 12 Portionen

250 g QimiQ Classic, ungekühlt
500 g Magertopfen / Quark
100 g Rucola, blanchiert
50 g Basilikum
60 ml Olivenöl
20 ml Wasser
40 ml Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen dazumischen.

2.

Blanchierten Rucola, Basilikum, Olivenöl, Wasser, Essig und Gewürze zu einem Pesto aufmixen.

3.

Pesto zur QimiQ Mischung geben und gut verrühren.